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Menu Des Oliviers Aux Pins des Landes
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MENU DES OLIVIERS AUX PINS DES LANDES
« Sur une route parallèle et parfaitement végétale, les racines précéderont l'œuf de poule au vert. Nous franchirons différentes étapes de la terre jusqu'à la noble truffe puis avec notre gratin de salsifis. En descente, le travail sur le fromage précèdera les agrumes, pour terminer avec les saveurs du chocolat traversant l'Atlantique. »
